4 ошибки в разморозке мяса и почему они опасны для здоровья

мясо
Не совершай их никогда!

В заморозке и разморозке мяса нет ничего страшного: крайне низкая температура замедляет все процессы в волокнах, бактерии не размножаются, а мясо сохраняет все свои полезные качества. Но риски есть, они появляются, когда мы неправильно размораживаем мясо. 

Комнатная температура

Есть три способа правильной разморозки мяса: специальный режим микроволновой печи, холодная вода и холодильник (смена морозильной камеры на обычную). 

Если оставить мясо размораживаться самому по себе при комнатной температуре, это даст достаточно времени болезнетворным бактериям размножиться и испортить его. 

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_62502831_s-2019.jpg

Негерметичная разморозка

Размораживая мясо в воде, нужно постоянно следить за тем, чтобы в пакет вокруг него не попала вода. Вода может разрушить пищевые волокна мяса и навредить ему. 

Если пакет изначально не герметичен, лучше предпочесть один из двух других способов разморозки. 

Долгое ожидание

Мясо должно быть приготовлено сразу после разморозки. Если оно размораживалось в холодильнике, можно подождать не более суток. Иначе оно испортится. 

Замораживать мясо повторно также нельзя. Если ты пропустила время, когда мясо готово к готовке, лучше утилизировать кусок. 

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_84629990_s-2019.jpg

Очищение водой

Даже если ты учла все предыдущие советы: не нужно мыть мясо. Да, на нем есть бактерии, но сразу после разморозки они не успеют испортить мясо. Но вместе с водой они попадут в раковину и распространятся по кухне, а смыть их простой водой невозможно. 

Зато эти бактерии погибнут при нагревании или кипячении. Так что размороженное мясо мыть ни в коем случае не надо!

 

Предыдущий пост
бургер
Почему бургеры стали так популярны и как от них не поправиться
Следующий пост
арбуз
Как выбрать арбуз и когда для него сезон

Новости партнёров

Fresh

Психология

Как справиться с одиночеством и выйти замуж: советы психолога

Одиночество – это не приговор, а шанс полюбить себя и притянуть любовь, которая действительно вам подходит.
Lifestyle

Как подобрать букет по имени: каждому имени – свой цвет

У каждого имени есть свой цвет – подберите букет, который раскроет характер и душевную энергию человека.
Психология

Что делать, если у мужчины появилась другая: 5 сильных стратегий

Появилась соперница? Эти 5 стратегий помогут сохранить самооценку, вернуть уверенность и понять, как действовать с холодной головой.
Шоубиз

Спеціальний показ фільму «Підйомна сила» з презентацією вінілу, фотовиставкою й обговоренням у Києві

10 квітня о 18:30 у київському Будинку кіно відбудеться показ документального фільму про українську армійську авіацію «Підйомна сила». Подія стане частиною ланки активностей навколо стрічки, яка стала гітом кінопрокату у жовтні 2024 року.