Как правильно выбрать полезную зелень: ценные советы от эксперта
С приходом весны на рынках и в магазинах появляется очень много зелени. Но не всегда она высокого качества, поскольку часто ее обрабатываю химикатами для того, чтобы она быстрее росла и долго не портилась.
Из-за своей достаточно высокой цены зелень может долго оставаться на прилавках. Поэтому иногда ее пытаются выдать тебе за свежую и полезную.
В ТЕМУ: Как выбрать качественное красное мясо: советы врача-инфекциониста
Эксперты ток-шоу "Правила выживания" на "Интере" (смотри со вторника по пятницу в 13:45) рекомендуют читателям "Единственной" руководствоваться несколькими простыми правилами ее выбора.
Нитраты, или соли азотистой кислоты, присутствуют во всех растениях. Но при больших концентрациях могут быть токсичными для организма и вызвать отравление. Чтобы обезопасить себя от нитратов, достаточно вымочить зелень в воде с лимоном в течение 30 минут и потом тщательно промыть под проточной водой. Эти простые правила помогут избавиться от химикатов и уберегут вас от тяжелого отравления
– объясняет эксперт по растениеводству Елена Самойлюк.
Обрати внимание на внешний вид зелени
Свежая зелень должна быть насыщенного, яркого и равномерного зеленого цвета. Если зелень немного увяла, то покупать ее не стоит, поскольку она потеряла большую часть влаги, а значит – потеряла витамины и полезные вещества.
Присмотрись к цвету корня
Если ты покупаешь зелень с корнем, то убедитесь, что он светлый. Ведь чем он светлее, тем полезнее продукт.
Понюхай зелень
Свежая зелень имеет приятный, отчетливый запах. Если запаха нет, то к зелени применялись химикаты.
В ТЕМУ: Безопасный маникюр: 5 вещей, на которые стоит обратить внимание
Замороженная зелень должна быть без льда
При покупке замороженной зелени убедись, что ее замораживали методом "шоковой заморозки". Если зелень покрыта льдом – это свидетельствует о том, что ее размораживали и замораживали несколько раз.
Фото в тексте: пресс-служба канала "Интер", Depositphotos.com
