Какао знижує рівень поганого холестерину
Дослідники з Лабораторії харчування та здоров'я довели: «хімічні інгредієнти» какао, зокрема, поліфеноли, підтримують синтез утилізаторів холестерину. В
Для експерименту вчені використовували поліфеноли, виділені з какао-бобів (поліціанідин (B2), проціанідин (C1), цинамтанін (A2), та інші проціанідини). Вони довели, що ці поліфеноли не лише підтримують синтез утилізаторів холестерину, але й допомагають печінці «відфільтрувати» з крові сполуки, що відкладають холестерин на судинах.
«Щоденне споживання 26 грамів чистого какао протягом чотирьох-дванадцяти тижнів змінює співвідношення ліпопротеїдів високої та низької щільності та нормалізує метаболізм холестерину, — пишуть автори дослідження.
Інші продукти, споживання яких допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові – це певні сорти риби: лосось, сьомга, макрель, сардини. У м'ясі цих риб міститься така речовина, як омега-3-жирні кислоти. Ці кислоти сприяють зниженню рівня тригліцеридів у крові. Соєві боби та багато замінників м'яса на основі сої також знижують у крові рівень ліпопротеїнів низької щільності.
