Ароматная брускетта с перцем и огурцом
Ароматная брускетта – идеальная закуска на все случаи жизни и прекрасная альтернатива банальным бутербродам. Ты можешь экспериментировать с различными вариантами заправки и использовать свои любимые овощи и даже фрукты. Мы же предлагаем более классический вариант этой итальянской закуски.
Как приготовить брускетту с перцем и огурцом
1. Перец разрежь пополам, удали семена, смажь оливковым маслом, положи в форму для запекания и поставь в духовку с верхним грилем при максимальной температуре на 10-15 минут. Если готовишь брускетты на природе, выложи перец на решетку для гриля и запекай на мангале 10 минут.
2. Горячий перец переложи в плотный полиэтиленовый пакет, плотно завяжи и дай остыть. Так кожица с перца снимется очень легко. Очисти перец от кожицы.
3. Нарежь перец тонкими полосочками, огурец полукольцами, петрушку мелко поруби и сложи все ингредиенты в миску.
4. Добавь к овощам бальзамический уксус, соль и перец по вкусу и 1 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешай и убери в холодильник. Эту смесь можно готовить заранее, при необходимости пропорционально увеличив объем.
5. Ломтики багета смажь оливковым маслом и подсуши в духовке при температуре 160 градусов в течение 10 минут. Также можешь подсушить хлеб на решетке на мангале.
6. После того, как кусочки хлеба остынут, натри их чесноком с одной стороны.
7. Намажь эту же сторону достаточно толстым слоем крем-сыра.
8. Выложи овощную смесь равномерно на каждый ломтик хлеба. Идеальная летняя закуска готова!
Фото в рецепте: www.shutterstock.com
