Морковный крем-суп с яблоком и орехами
Морковь и яблоко – довольно необычное и невероятно полезное сочетание для супа.
Время приготовления
40
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
210
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Однако вкус этого первого блюда получается очень нежным. К тому же, диетолог Светлана Фус утверждает, что такой суп отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто планирует придерживаться поста.
Приготовление морковного крем-супа с яблоком и орехами:
- Очисти морковь, яблоко, лук и чеснок. Морковь нарежь кружочками, а лук и чеснок - мелкими кубиками. Из яблок удали сердцевину и нарежь их кубиками.
- В кастрюле с толстым дном нагрей оливковое масло и томи на среднем огне яблоки с луком около 5 минут. Затем добавь чеснок, 3 веточки тимьяна, куркуму и тмин. Перемешай и готовь еще 1-2 минуты.
- Далее добавь в кастрюлю морковь, залей все бульоном и варит примерно 30 минут.
- Удали веточки тимьяна и измельчи суп погружным блендером до однородной консистенции. Добавь в суп кокосовое молоко, соль и перец. Перемешай.
- Подавай суп, украсив свежим тимьяном и орехами.
Приятного аппетита!
