Пирог киш с шампиньонами и луком
Киш с жареными шампиньонами и луком – вкуснейший французский пирог для семейной трапезы.
Время подготовки
30
мин.
Время приготовления
25
мин.
Общее время
55
мин.
Тип кухни
Французская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Масло для приготовления теста достань из холодильника заранее – оно должно нагреться до комнатной температуры. Сыр ты можешь использовать любой, а вместо шампиньонов также подойдут и лесные грибы.
Как приготовить пирог киш с шампиньонами и луком
- Нарезанное кусочками масло смешай в миске с мукой, яйцами и солью. Замеси тесто и раскатай в пласт толщиной 5 мм, выложи в смазанную маслом форму, образовывая бортики. Застели тесто пергаментом и всыпь сухую фасоль, запекай 15-20 минут при 200 градусах. Затем достань и убери фасоль и пергамент.
- Нарежь кусочками шампиньоны, лук нашинкуй полукольцами. Разогрей сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжарь лук до прозрачности, затем добавь грибы, соль и перец по вкусу и обжарь до готовности.
- Натри на терке сыр. Смешай в миске яйцо, молоко, сливки и половину сыра. Выложи грибную начинку на корж и влей яично-сливочную смесь, отправь в духовку и запекай при 180 градусах 10 минут. Затем посыпь пирог сыром и запекай еще 8-10 минут.
