Шорба хумус: алжирский томатный острый суп с нутом
Предлагаем тебе необычный рецепт из алжирской кухни – шорба хумус, острый суп с нутом, это отличное блюдо для сытного обеда.
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Этот вкусный суп готовится несложно, но требуется дополнительное время для подготовки нута. Количество аджики в составе блюда корректируй по своему вкусу в зависимости от ее остроты, так же ты можешь добавить в суп различные специи по своему вкусу – например сушеный базилик и душистый перец.
Как приготовить острый томатный суп с нутом
- Нут выложи в большую кастрюлю, залей холодной водой и оставь на ночь. Затем слей воду, промой горох, залей водой на 4-5 см выше гороха и доведи до кипения, убавь огонь до небольшого и вари нут до мягкости, после слей воду.
- Разогрей сковороду с оливковым маслом и выложи в нее нарезанное небольшими кусками мясо, нашинкованный лук, порезанный кубиками помидор, измельченный чеснок, куркуму и острый перец, посоли по вкусу и туши помешивая 10 минут.
- Выложи мясо с овощами в большую кастрюлю, добавь нут, влей 100 мл воды и туши 5 минут. Затем влей воду и вари суп до готовности мяса, посолив по вкусу. Затем добавь нарезанный кусочками картофель, томатную пасту и аджику, веточку тимьяна и вари еще 20 минут. Готовый суп оставь настояться на 1 час и подавай посыпав зеленью кинзы и укропа.
