Свекольник на бульоне: простой рецепт
Холодный свекольный суп – отличное решение для обеда в жаркий летний день. Попробуй приготовить его по нашему простому рецепту.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления холодного свекольного супа на бульоне свеклу лучше всего запечь – так ее вкус и цвет будут более насыщенными. Количество укропа и зеленого лука ты можешь корректировать по своему вкусу, а также добавить в суп немного лимонного сока.
Как приготовить свекольник на бульоне
- Свеклу вымой и обсуши, заверни в фольгу и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа, затем достань и оставь остывать. Сложи в кастрюлю куриное филе, очищенную луковицу, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Залей водой и вари на небольшом огне до готовности мяса, затем оставь остывать.
- Картофель вымой и отвари в мундире, яйца отвари вкрутую. Остывший картофель нарежь кубиками в большую кастрюлю, добавь нарезанную кубиками очищенную свеклу, огурцы и остывшее филе нарежь кусочками и тоже выложи в кастрюлю.
- Добавь к овощам мелко рубленную зелень, заправь суп процеженным через сито бульоном и отправь в холодильник на 30 минут. Настоявшийся суп разлей по тарелкам и посыпь рубленными яйцами.
