Крем- суп из моркови и чечевицы - пошаговый рецепт

У наших хозяек чечевица незаслуженно забыта, а ведь это отличный источник белка, причем жиров в ней практически нет. Существуют различные виды чечевицы. но для приготовления супов идеально подходит именно красная, так как она разваривается очень быстро. Попробуй приготовить крем суп по нашему рецепту и убедись, насколько это просто.

Как приготовить суп из чечевицы - пошаговый рецепт

1. Почисть морковь и лук и порежь кубиками. Обжарь их в глубоком сотейнике или в кастрюле с толстым дном на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Добавь соль, перец и паприку.

2. Добавь  к овощам чечевицу, хорошо перемещай и обжарь еще 2-3 минуты.

3. Добавь куриный или овощной бульон, томатную пасту, доведи до кипения и вари 10-15 минут, пока чечевица не станет мягкой.

4. Добавь очищенные от кожи и порезанные кубиками томаты и вари суп еще 5 минут.

5. Сними суп с огня немного охлади и измельчи в блендере. Можешь также использовать погружной блендер, тогда превратить суп в пюре можно будет прямо в кастрюле. При необходимости добавь соль и перец. При подаче на стол добавь сметану и укрась зеленью.

Фото в рецепте: www.depositphotos.com