Карп по-китайски с пикантным соусом - пошаговый рецепт
Рецепт карпа по-китайски это отличное решение для поста или диеты. Все ингредиенты ты легко найдешь в супермаркете, а его приготовление займет совсем немного времени. Кроме этого карп выглядит очень эффектно – можешь приготовить его по особому случаю.
1. Карпа очисти, выпотроши, удали жабры и хорошо промой. Острым ножом сделай несколько неглубоких поперечных надрезов с каждой стороны.
2. Выложи карпа в форму для запекания и с каждой стороны смажь растительным маслом. Если возьмешь кунжутное, аромат будет более выразительным. Поперчи и немного посоли.
3. Обильно посыпь рыбу кунжутными семечками и поставь запекать в духовку при температуре 160 градусов приблизительно на 30 минут (время приготовления зависит от размера рыбы).
4. Тем временем нарежь полосками сладкий и острый перец, а также корень имбиря.
5. Положи овощи в кастрюлю, залей соевым соусом, добавь немного воды, сахар и провари 5 минут.
6. Достань карпа из духовки - кунжутные семечки должны слегка подрумяниться, но не более того.
7. Готового карпа полей соусом, сверху выложи перец и имбирь, дай пропитаться соусом 10 минут. Укрась зеленью.
Несколько полезных советов:
- Для того чтобы блюдо получилось более ярким, используй перец разного цвета – зеленый, красный, оранжевый.
- Семена обычного кунжута можешь заменить черным кунжутом, а вместо сахара использовать сладковатый соус терияки (будет достаточно 3 столовых ложек) и 1 ложку меда.
- Остроту блюда определяй самостоятельно, на свой вкус. Можешь взять меньше или больше острого перца.
- Если располагаешь временем, готовь рыбу при температуре 100 градусов, увеличив время на 20 минут, и лишь в конце увеличь температуру до 180 градусов (не более чем на 10 минут), чтобы подрумянить, – так она получится более сочной.
