Тыквенный крем-суп с песто - просто и оригинально
Предлагаем тебе рецепт тыквенного супа-пюре с соусом песто. Готовится он достаточно традиционно, а добавление паприки и соуса песто позволит по-новому посмотреть на этот вкусный супчик
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Это отличный вариант зимнего супчика. Если ты следишь за фигурой и боишься поправиться, можешь готовить его на овощном бульоне без добавления сливок. Чтобы сделать его более пикантным можешь добавить в него немного тертого имбиря и острого перца.
- Морковь почисти и натри на крупной терке. Лук очисти и мелко нарежь. Пожарь лук и морковь в сковороде на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Немного посоли.
- Тыкву почисти и натри на крупной терке.
- Выложи в кастрюлю лук с морковью, тыкву и залей бульоном. Доведи до кипения и вари на маленьком огне 15 минут.
- Погружным блендером измельчи овощи до кремовой консистенции прямо в кастрюле, добавь сливки, посоли по вкусу и вари еще 5 минут.
- Подавай с соусом песто, паприкой и семенами тыквы.
