Запеканка из блинов с курицей и шпинатом - оригинальный пошаговый рецепт к масленице

Ты испекла много блинов, и они остались на ночь в холодильнике - не беда. Блинная запеканка это отличная идея для масленичного стола, ведь в ней диетическая курица и витаминный шпинат прекрасно дополняют друг друга. Приготовить ее проще простого, кроме этого, помни, можешь не ограничиваться нашим рецептом и экспериментировать с начинками. 

1. Лук нарежь полукольцами, шампиньоны  – пластинками.

2. Отвари куриное филе, остуди и нарежь. Шпинат помой и припусти на сковороде, пока он не станет мягким, остуди и немного измельчи.

3. В сотейнике пожарь лук и грибы на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавь сметану и хорошо перемешай. Добавь отварную курицу и припущенный шпинат, посоли, поперчи. Туши еще несколько минут.

5. Выложи полученную смесь на каждый блин и скатай их в трубочки. Сложи трубочки в емкость для запекания.

6. Первый слой блинов равномерно посыпь тертым сыром.Выложи сверху второй слой свернутых в трубочку блинов.Посыпь сверху тертым сыром. Поставь запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

7. Сыр должен расплавиться и взяться золотистой корочкой. Посматривай за процессом, чтобы сыр не подгорел. Готовая запеканка должна выглядеть очень аппетитно!

Фото: www.shutterstock.com