Чим особливо корисна цвітна капуста для печінки

У головках цвітної капусти містяться особливі білки, до складу яких входить вітаміноподібна речовина холін. Холін дуже важливий для нормального функціонування печінки та жовчного міхура. Кольорова капуста багата на вітаміни групи А, групи В, вуглеводи, солі кальцію, фосфору, магнію і заліза в легкозасвоюваній формі. Вона незамінна при захворюваннях ШКТ. Для лікувального ефекту слід вживати кілька середніх головок капусти на день. Рецептів та страв з цвітної капусти безліч. Найбільш смачні ніжні білі суцвіття капусти. Для дієтичного харчування краще відварювати. Качан і підстави листя також можна дрібно нарізати і відварити. Отриманий бульйон, багатий на поживні речовини, можна використовувати для приготування супів.

За матеріалами журналу "Твоє здоров'я".