5 нових смаків картопляного пюре
Здавалося б, що може бути незвичайного в простому картопляному пюре? Але варто додати пару «таємних» інгредієнтів – і пюре стане вишуканим гарніром, здатним затьмарити навіть основну страву.
Шафран і часник
Замочіть дрібку шафрану в 200 мл гарячого курячого або м'ясного бульйону. У сковороді 2 ст. ложках оливкової олії обсмажити 2 подрібнені зубчики часнику до золотистого кольору. У відварену і потовчену картоплю влий проціджений бульйон, додай часник з олією і перемішай. вершкового масла|мастила|. Додай 150 г тертого сиру чеддер, 2-3 ст. ложки французької гірчиці в зернах і добре збий. ложки оливкової. Молоко можна замінити теплим бульйоном. Перемішавши пюре, вбий кілька ложок готового песто і перемішай. ст. ложки натертого на дрібній тертці пармезану та 1 ст. ложку рубаної зелені петрушки.
Яблуко та чебрець
Розігрів у сотейнику 25 г слив Очисти від шкірки 2 яблука, дрібно наріж і обсмаж у маслі протягом 5 хвилин. Розімні та додай у пюре, приправивши 1 ст. ложкою свіжого чебрецю. Такий гарнір добре підійде до страв зі свинини.
