Секретний рецепт: картопляний суп із сиром
Батьківщина цього супу – Еквадор. Там до нього додають часник та гострий перець, а іноді яловичину чи... м'ясо морських свинок. На приготування блюда знадобиться 30 хвилин. Інгредієнти розраховані на 4 порції. 100 г продукту міститься 349 ккал. Перед подачею суп краще посипати тертим сиром плавленим.
1 кг картоплі, 1 цибулина, 1 авокадо, 2 склянки. куркуми, 2 ст. л. вершків, 2 ст. л. оливкової олії, 300 мл бульйону, кмин та орегано, 4 ст. л. подрібненого сиру, сіль, перець. 1. Картопля помий і очисти. Наріж маленькими кубиками. Авокадо очисти, розріж навпіл і видали кісточку. Наріж тонкими скибочками. Цибулю подрібни. Обсмаж його в оливковій олії, додай картопля і смаж 5 хвилин. Посоли, поперчи, посип кмином, орегано та куркумою. 2. Влий молоко та вершки. Готуй протягом 10 хвилин. Потім додай бульйон і вари до готовності, поки картопля не стане м'якою. 3. Розімні картопля ступкою. У готовий суп поклади кілька скибочок авокадо і посип подрібненим сиром.
