Яйца, фаршированные крабом
Еще один вариант фаршированных яиц. Как и у нас, французы, авторы рецепта, готовят это блюдо и на праздничный стол, и каждый раз, когда есть настроение. Такую закуску можно смело приготовить на Новый год.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
- Очищенные вареные яйца разрежь вдоль. Белки отложи в сторону.
- Отваренное мясо краба очисти от панцирей и порви на мелкие кусочки вилкой. Полученную крабовую стружку раздели на две кучки. Самые мелкие пойдут для украшения, а те, что покрупнее в начинку.
- К желткам сложи крабовое мясо, майонез, дижонскую горчицу, 0,5 ч. ложки чили-пасты или любого острого соуса, 1 ч. ложка лимонного сока Посоли, поперчи и тщательно перемешай. Сложи ее в кулинарный шприц и начини половинки белков.
- К оставшемуся крабу добавь цедру лимона, сметану или жирные сливки, кайенский перец, щепотку соли и перемешай. Смесью укрась вершины яиц. Сверху посыпь кубиками помидора и выложи зелень. Приятного аппетита!
