Куриный рулет, шоколадная коврижка и другие блюда с черносливом: вкусно, быстро и легко
В холодную пору, когда не так уж и много свежих фруктов, мы больше употребляем вяленые и сухие. Узнай, что можно приготовить с черносливом.
Польза чернослива
Чернослив очень полезный продукт. Он богат сахарами (57,8 %), органическими кислотами (3,5 %), клетчаткой (1,6 %), минеральными веществами – натрия в нем 104 мг%, калия – 864 мг%, кальция – 80 мг%, фосфора – 83 мг%, железа – 15 мг%. Имеет высокую энергетическую ценность (231 ккал).
Эликсир здоровья
Чернослив способствует нормализации давления при гипертонии, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ, способствует избавлению от лишнего веса. Этот сухофрукт обладает бактерицидными и тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность. Также чернослив имеет хорошие косметические свойства, поэтому способен улучшать внешний вид и состояние кожи. Чернослив рекомендуется даже для борьбы с онкологическими заболеваниями.
Чернослив+ овощи + фрукты = салат
- С грейпфрутом
Грейпфрут очисти от кожуры, раздели на дольки и удали белые пленочки. Отваренное куриное филе мелко нарежь. Добавь к грейпфруту и курице чернослив. Заправь майонезом.
- С красной капустой
Капусту мелко нашинкуй и слегка потри с солью. Чернослив запарь кипятком на 10 минут. Смешай с капустой. Заправь растительным маслом с лимонным соком. Добавь зелень петрушки.
Чернослив + специи = соус
- Сливовый чатни
1 кг чернослива; 250 г яблочного уксуса; 1 ст. л. тертого имбиря; 1 луковица; 150 мл сухого вина; 100 г сахара; 1/2 ч. л. соли, гвоздики, кориандра.
Приготовление: Лук мелко порежь, спассеруй на растительном масле. Добавь имбирь, измельченные пряности, соль, сахар, уксус, вино и туши 15 мин. Добавь чернослив и туши еще час, помешивая.
- Шоколадная коврижка
Стакан вишневого варенья подогрей и погаси в нем 1/2 ч. л. соды. Добавь чернослив, предварительно обдав его кипятком. Всыпь 8 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, добавь яйцо и хорошо размешай. Растопи 100 г масла и добавь к тесту. Вылей тесто в форму для торта и выпекай в течение 25 мин. при температуре 220 °С.
Чернослив + каша = гарнир
- Каша с сухофруктами
200 г пшенной крупы; 100 г изюма; 100 г чернослива; 100 г кураги; 2 ст. л. сливочного масла; соль, сахар.
Приготовление: крупу помести в посуду с толстыми стенками. Залей водой, чтобы она на 2 см была над крупой. Положи масло и вари под крышкой на медленном огне в течение 20 мин. Добавь сахар и сухофрукты.
Чернослив + мясо = горячее
- Бефстроганов
Обжарь лук на растительном масле и добавь горсть чернослива. Говяжью вырезку нарежь тонкими кусочками и через 5 мин. положи в сковороду. Готовь 25 мин. Посоли, поперчи, добавь воды и туши еще 15 мин.
- Куриный рулет
Филе разрежь пластом и отбей. Посоли, поперчи. Грецкие орехи и чернослив измельчи, добавь чеснок, смешай, выложи на филе. Сверни рулет и запеки в рукаве.
