Теплый салат с жареным беконом и вяленым инжиром

Мы добавили в этот салат вяленые томаты, но можно обойтись и без них. Количество лука в рецепте ты можешь увеличить по своему вкусу – сладковато-соленый вкус жареного лука удачно контрастирует и с соленым беконом и со сладким инжиром.

Как приготовить теплый салат с беконом и инжиром

1. Бекон нарежь тонкими ломтиками, лук очисти и нарежь дольками, инжир разрежь пополам. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь бекон 2 минуты, затем добавь лук и инжир, посоли и поперчи по вкусу, обжаривай помешивая, на среднем огне, до золотистого цвета лука, затем дай остыть 5 минут.
2. Выложи в салатник разделенную на листья рукколу, вяленые томаты и семечки. Добавь обжаренный бекон с луком и инжиром, перемешай, разложи по тарелкам и сбрызни бальзамическим уксусом.