Салат из картофеля со спаржевой фасолью и каперсами
Легкий овощной салат из картофеля со спаржевой фасолью - отличный вариант для легкого ужина, особенно когда на календаре пост или ты следишь за своей фигурой. Убедись, насколько он простой и вкусный.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Салат из картофеля, приготовленный по этому рецепту получается удивительно легким и нежным, и прекрасно подходит для постного меню, но если ты хочешь получить более сытное и пикантное блюдо, добавь в него 200 грамм жаренного ломтиками бекона.
- Картофель отвари в мундире до готовности, остуди, и нарежь крупными кубиками, сложи в большой салатник.
- На небольшом количестве оливкового масла обжарь спаржевую фасоль, в течении 5 мин. Остуди и добавь к картофелю.
- Шпинат промой и не крупно порви, оливки порежь вдоль напополам.
- Добавь в салат подготовленные шпинат, оливки и каперсы.
- Заправь салат оливковым маслом (2-3 ст.л.), посоли и поперчи по вкусу. Аккуратно,что бы не повредить картофельные кубики, перемешай.
Салат можно также заправить обычным растительным маслом или смесью растительного масла и чайной ложки сладкой горчицы.
