Как выбрать вкусный арбуз и оригинально его приготовить
И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун считает, что нитраты – это не так уж и опасно. Ежегодно в сезон арбузов она пишет в фейсбуке: нитраты в этих плодах не представляют угрозы здоровью. Их гораздо больше в мясе, редисе, шпинате. К тому же, небольшое количество нитратов даже полезно человеку – соглашаются с Супрун нутрициологи и специалисты по питанию.
Это дополнительный источник энергии. Расширяет сосуды, снижает кровяное давление
– уверяет в интервью корреспонденту команды "Вікна-новини" на телеканале СТБ Марина Неуймина, диетолог и нутрициолог.
Специалисты советуют есть арбузы, но в свежем виде – так эти ягоды намного полезнее. И в небольшом количестве – достаточно несколько долек.
Элементарные советы, как выбрать арбуз, помогут избежать отравления:
- не стоит покупать арбуз, который лежит на земле;
- не берите половинки или четвертинки арбуза. Или же просите у продавца анализ на содержание нитратов;
- не покупайте арбузы в неразрешенном месте, а также у продавцов, у которых нет заключений из лабораторий.
По мнению диетологов, в таких арбузах могут быть и кишечные палочки, и другие инфекции.
Рецепт арбузного мармелада:
- килограмм порезанных корочек залить литром воды;
- добавить ложку соды и настоять 6 часов. Так мармелад станет более упругим;
- проварить 4 раза. Первый раз – без сахара, а следующие три – добавить по 400 г во время каждой варки;
- довести воду до кипения каждый раз по 20 минут, а последние 20 – добавить лимон и кардамон;
- после этого – просушить мармелад на балконе;
- сохранять в сахарной пудре.
Фото в тексте: Depositphotos.com
