Как правильно выбрать чернику и запастись ею впрок: 4 способа
Черника – источник антиоксидантов, и в этом ее главная сила. Интересно, что она не просто сохраняет молодость, но и помогает организму бороться со множеством заболеваний, а также выводит из организма шлаки и токсины.
В состав ягоды входят калий, кальций, натрий, медь, железо, витамин С, В1, В6, РР.
Покупай ягоды в проверенных местах
Помни, ягоды черники (как и другие лесные ягоды) очень легко "впитывают" в себя радиацию и другие вредные вещества, которые попадают в воздух.
Поэтому очень важно покупать ягоды там, где их проверяют на чистоту и пригодность к употреблению в пищу.
Рассмотри ягоды
Перед покупкой не забудь внимательно рассмотреть ягоды. Наличие белых или розовых ягод говорит о раннем сборе, а восковой налет – признак неправильной транспортировки.
Идеальная черника – это упругие ягоды, без какого-либо запаха, сладкие на вкус.
Требуй экспертное заключение
Поскольку черника, собранная возле городов или недалеко от дороги, может быть непригодной для употребления в пищу, перед покупкой требуй экспертное заключение, где будет сказано, что в ягоде нет радиации, нитратов и других вредных веществ.
Старайся не покупать чернику на улице – это может быть опасно.
Интересно: черника очень полезна для зрения, она восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, а также нормализует обмен веществ.
Как хранить чернику
Черника хранится 5-7 дней в холодильнике в открытой таре. Лучшим методом длительного хранения ягоды считается глубокая заморозка. Обрати внимание, что перед тем, как ее заморозить, чернику перебирают, удаляя мусор. Мыть ее не стоит.
Если ты любишь морозить ягоды, просто перетри ее с сахаром и отправь храниться в холодильник. Также очень вкусная сушеная черника: для этого ее провяливают в тени на солнце, а затем сушат при температуре 200 градусов.
