Фитнес со свекольным соком: ученые обнаружили новые полезные свойства свеклы

Как выяснилось свекольный сок, выпитый после интенсивной тренировки уменьшает мышечную боль и помогает восстанавливать мышцы – об этом говорят новые исследования ученых Нортумбрийского университета в Ньюкасле (Великобритания), опубликованные недавно в Европейском журнале прикладной физиологии (EJAP). Ученые  предположили, что содержащиеся в соке свеклы химические соединения, действуют как антиоксиданты, способствуя восстановлению, сохраняя мышечную функцию и уменьшая воспаление.

Исследовательская группа, возглавляемая Томом Клиффордом (Tom Clifford), из Департамента спорта, физических упражнений и реабилитации Нортумбрийского университета, набрала 30 человек в возрасте от 18 до 28 лет, которые тренировались не реже двух раз в неделю. В двойных слепых независимых исследованиях каждый участник выполнял 100 прыжков с выпадом, чтобы вызвать напряжение мышц ног, и в течение следующих трех дней проходил ряд тестов для оценки их восстановления, употребляя либо свекольный сок, либо плацебо.

После прыжков с выпадом участники выпили один из трех различных напитков с определенными интервалами в течение трех дней - 250 мл свекольного сока, 125 мл свекольного сока (разведенного до объема 250 мл водой) или плацебо-напитком, который по калорийности и содержанию углеводов соответствовал свекольному соку.

Результаты исследований

Том Клиффорд ведущий научный сотрудник, говорит: «Главные результаты состояли в том, что три дня потребления более высокой дозы свекольного сока (250 мл) способствовали лучшему восстановлению мышц после интенсивных физических нагрузок. В той группе, которая употребляла сок из свеклы результаты были в среднем на 18% выше, чем в группе плацебо через два дня после завершения активных упражнений. Кроме того, как повышенное, так и пониженное потребление свекольного сока  способствовало снижению мышечной боли. В этом исследовании мы получили новую информацию о возможном использовании свекольного сока для восстановления после тренировок».

Не только для спортсменов

В ходе исследований ученые измеряли чувствительность в бедрах и в мышцах голени у обычных людей, занимающихся фитнесом, а не у профессиональных спортсменов, поэтому это новое исследование интересно для широкого круга людей. Кроме того, исследуемые группы мышц учувствуют во многих упражнениях, например при беге, езде на велосипеде и ходьбе. Поэтому люди, которые страдают от боли в мышцах после таких нагрузок, могут получить пользу от употребления свеклы или ее сока. Также считается, что механизм, который помог мышцам бедра и икроножной мышцы быстрее восстановиться при помощи свекольного сока, не является специфичным и может работать и с другими группами мышц, задействованным во время тренировок. Том Клиффорд добавляет: «Эти результаты говорят о том, что сок свеклы может защищать мышцы от негативного воздействия вызванного физическими упражнениями. Таким образом, свекольный сок может быть полезен людям, которые начинают новый режим упражнений и более подвержены повреждению мышц или людям, которые уже выполняют регулярные упражнения, и поэтому могут иметь ограниченное время для восстановления между тренировками».

Исследования продолжаются

Пока это только предварительные результаты, полученные на небольшой группе людей, поэтому ученые не намерены останавливаться и продолжат исследования в более широких группах, направив основное внимание на то, чтобы определить, являются ли эти эффекты результатом совместного действия активных химических веществ в свекле или какого-то отдельного химического соединения.

Помни про противопоказания

Несмотря на обнадеживающие исследования ученых следует помнить, что употребление свекольного сока имеет ряд противопоказаний, а именно:

• при мочекаменной болезни
• заболеваниях почек
• подагре и артрите
• гипотонии
• повышенной кислотности

В любом случае прежде чем начинать свекольную сокотерапию лучше всего проконсультироваться с диетологом или гастроэнтеролгом.

Фото: www.shutterstock.com, www.depositphotos.com

Статья подготовлена по материалам сайта www.lovebeetroot.co.uk