Рецепт овощного супа с тефтелями
Очень вкусный и несложный супчик. Перед подачей посыпь блюдо тертым пармезаном. Суп можно варить
не на воде, а на курином или мясном бульоне.(4 порции
) Время приготовления: 50 минут. В 100 г: 320 ккал.
- 1 цукини
- 2 моркови
- 1 помидор
- 2 луковицы
- 1 черенок сельдерея
- 150 г макарон
- 300 г фарша ассорти
- 1 яйцо
- растительное масло
- соль
- черный перец
Натри на терке одну луковицу, добавь в фарш вместе с яйцом. Приправь солью, перцем и мокрыми руками скатай шарики. Обжарь на растительном масле до зарумянивания. Переложи в форму и запекай в течение 25-30 минут при температуре 170 oС.
В кастрюле на растительном масле обжарь измельченную луковицу. Добавь ломтики моркови и жарь 2 минуты. Влей воду, доведи до кипения и вари 10 минут.
Нарежь цукини, черенок сельдерея
и помидор, добавь в суп. Вари еще
10 минут. Всыпь макароны, посоли,
поперчи и готовь 7-8 минут. В готовый суп выложи запеченные тефтельки.
