Новый год 2015: Картофельные корзинки с курицей и грибами

Оригинальные картофельные корзинки с курицей и грибами украсят Новогодний стол и придутся по вкусу и детям, и их родителям.

Ингредиенты:

4-5 картофелин; 400 г куриного филе; 100 г шампиньонов; 1 луковица; 1 красный болгарский перец; 2 желтка; 100 г сыра; соль; перец; растительное масло; прованские травы.

Приготовление:

1. Картофель помой, почисти и нарежь очень тонкими кружочками. Залей холодной водой и оставь на 15 минут. Луковицу, болгарский перец, шампиньоны и куриное филе нарежь маленькими кубиками.

2. В сковороде разогрей растительное масло, обжарь в нем лук, курицу, грибы и болгарский перец. Посоли, поперчи и посыпь прованскими травами.

3. Сыр натри на мелкой терке и смешай с желтками. Огнеупорные формочки смажь маслом. На дно каждой положи по кружочку картофеля, по бокам размести еще 5 пластинок – в виде лепестков. Положи по ложечке сырной массы – она при запекании скрепит основание корзинки.

4. Сверху выложи начинку из курицы, грибов и болгарского перца, прижимая лепестки к краям формы. Если осталось немного сырной массы – выложи на корзинки. Запекай при t 180 °С в течение 10 минут до зарумянивания картофеля. Немного остуди и аккуратно достань корзиночки из формочек. Укрась зеленью.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Норвежская семга с овощами, запеченная в духовке