Рецепт дня: салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

500 г креветок, 200 г брынзы, 1 авокадо, листья салата, сок половины лимона, 5 ст. л. оливкового масла, 20 мл соевого соуса, соль, перец.

Приготовление:

1. Вскипяти в кастрюльке воду, посоли и опусти в нее креветки на 1,5 минуты. Воду слей. Креветки очисти от панциря и отожми. Залей соевым соусом и оставь мариноваться на 30 минут. Затем обжарь их в оливковом масле в течение 5 минут.

2. Авокадо очисти, разрежь пополам и извлеки косточку. Сбрызни лимонным соком. Нарежь брынзу крупными кубиками, а авокадо – средними. Листья салата порви руками.

3. Выложи нарезанные овощи и обжаренные креветки в миску. Посоли и поперчи. Заправь салат оливковым маслом и аккуратно перемешай. Сразу подавай к столу.

Наш совет: брынзу вполне можно заменить соевым сыром тофу. Хорошо сочетается с авокадо и креветками салат руккола.