Бездрожжевые пирожки из ржаной муки с вареным яйцом

Яйца – вкусный источник легкого белка, витаминов и микроэлементов, сплошная польза и минимум калорий. Предлагаем рецепт несложного весеннего блюда.

Приготовление ржаных кокурков с яйцом:

1. Яйца положить в кастрюлю или сотейник, залить водой и сварить вкрутую. Чтобы скорлупа не потрескалась, в воду можно добавить 1-2 ст. л. поваренной соли. Когда яйца сварятся, быстро переложить их в емкость с холодной водой. Когда они остынут, очистить их от скорлупы.
2. Сметану соединить с водой, добавить щепотку соли и перца, перемешать. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
3. Готовое тесто разделить на шесть частей. Каждую часть раскатать в лепешку. В центр лепешек положить по вареному яйцу, защипить края. Выложить кокурки на противень швом вниз.
4. Выпекать пирожки-кокурки 25 минут при 190 ℃. Горячие пирожки сложить в миску, смазать маслом, посыпать кунжутом и накрыть полотенцем. Подавать горячими или когда остынут.

Приятного аппетита!