Теплый салат из киноа с баклажанами и помидорами
Теплый салат из киноа с жареными баклажанами и свежими помидорами – идея для вегетарианской трапезы.
Время подготовки
20
мин.
Время приготовления
15
мин.
Общее время
35
мин.
Тип кухни
Европейская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Мы использовали для основы салата киноа, но можно заменить ее кускусом. Количество чеснока ты можешь корректировать, а вместо оливкового масла можно использовать растительное.
Как приготовить теплый салат из киноа с баклажанами и помидорами
- Киноа залей водой 1:1 и вари примерно 15 минут на небольшом огне до готовности. Баклажаны и болгарский перец нарежь кусочками, помидоры нарежь дольками. Разогрей сковороду с маслом и обжарь баклажаны и перец до румяного цвета. Добавь киноа, перемешай и сними с огня. Затем добавь помидоры, кукурузу и давленый чеснок, посоли и поперчи, перемешай. Готовый салат дополни базиликом по вкусу.
