Салат из белой фасоли с помидорами и острым перцем
Благодаря богатой углеводами и белками фасоли, приготовленный по этому рецепту салат получается достаточно сытным и может стать не только дополнением к мясным и рыбным блюдам, но и самостоятельным легким обедом или ужином.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления этого салата фасоль нужно предварительно замочить и отварить, поэтому мы рекомендуем тебе подготовить ее заранее. В случае отсутствия времени на подготовку, ты можешь приготовить это вкусное блюдо из консервированной белой фасоли, слив с нее жидкость и промыв кипяченой водой.
Как приготовить салат из белой фасоли с помидорами и острым перцем
- Фасоль сложи в кастрюлю, залей холодной водой и оставь минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Затем поменяй воду и отвари фасоль до мягкости – на это потребуется 1-1,5 часа. Готовой фасоли дай полностью остыть.
- Нарежь тонкими полукольцами очищенный лук, помидоры нарежь небольшими дольками, перец чили нарежь тонкими колечками. Выложи фасоль в подходящую миску, добавь листики петрушки и рукколы, помидоры, лук и острый перец. Посоли и поперчи салат по вкусу, заправь оливковым маслом и уксусом и перемешай.
