Карпаччо из шампиньонов с пармезаном: оригинальный рецепт
Одно из достоинств шампиньонов – это то, что их можно подавать сырыми. Предлагаем тебе необычный рецепт карпаччо из сырых шампиньонов с пармезаном и травами.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Мы использовали для приготовления этого салата белые шампиньоны и пармезан, но также подойдут коричневые и любой твердый сыр. Если ты захочешь сделать салат менее острым, замени красный перец паприкой. А вместо петрушки можно использовать кинзу, базилик или мяту.
Как приготовить салат из сырых шампиньонов с сыром
- Шампиньоны тщательно вымой, дай обсохнуть и если нужно почисти. Нарежь тонкими ломтиками и выложи на блюдо. Посоли грибы по вкусу, сбрызни лимонным соком и присыпь итальянскими травами и красным перцем. Дай постоять 5 минут, чтобы грибы слегка промариновались.
- Сыр натри стружкой на специальной терке, петрушку мелко поруби. Перед подачей посыпь грибы сырной стружкой и зеленью петрушки.
