Мастер-класс от шеф-повара: суп-пюре из минтая с гренками (фото)
Ингредиенты:
500 г минтая, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 помидор, ½ стебля сельдерея, ½ багета, 2 ст. л. оливкового масла, соль,.
Для соуса:
1 картофелина, 2 ст. л. майонеза, 1 зубчик чеснока, соль.
Приготовление:
Минтай залей холодной водой и отвари до готовности. Бульон процеди, отдели от костей мякоть рыбы. Лук, чеснок и стебель сельдерея очисти и нарежь.
.jpg)
Лук и обжарь на оливковом масле. Помидоры промой, просуши бумажным полотенцем и нарежь. Добавь к овощам.
Туши на среднем огне в течение 30 минут, затем добавь бульон и мякоть рыбы. Вари 10 минут. Пюрируй суп блендером.
Приготовь соус:
Зубчик чеснока очисти, измельчи и разотри с небольшим количеством соли. Картофель отвари, разомни в пюре и немного остуди. Смешай пюре с майонезом, добавь чеснок.
Багет нарежь ломтиками и обжарь без масла. Гренки с соусом подавай к супу.
