Бургер с фаршированным портобелло
Ингредиенты
4 булочки для бургеров из цельнозерновой муки,
4 шляпки портобелло,
2 средние луковицы,
1 помидор,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. коричневого сахара,
ст. л. бальзамического уксуса,
стакана натертого чеддера,
стакана натертого швейцарского сыра,
зелень, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление
1. Лук нарезать полукольцами, помидор – ломтиками. Очистить шляпки грибов от кожицы, промыть, промокнуть бумажной салфеткой.
2. Разогреть масло в сковороде и обжарить на среднем огне лук около 5 минут.
3. Добавить сахар и уксус, перемешать, накрыть крышкой. Тушить около 20 минут, периодически помешивая.
4. Сковороду-гриль разогреть на среднем огне. Шляпки грибов смазать растительным маслом, посолить, поперчить и обжаривать до готовности 10 минут.
5. Разрезать булочки, обжарить на гриле 2 минуты.
6. В сковороду с карамелизованным луком добавить натертый сыр, аккуратно перемешать. Ложкой нафаршировать сырно-луковой смесью каждую шляпку гриба.
7. Собрать бургер: булочка, зелень, помидор, фаршированный гриб.
ФОТО sarsmi.blogspot.com
