Дієтолог розповіла, як обрати питну воду, щоб не зашкодити здоров’ю
Людський організм на 78% складається з води, якість якої впливає на наше здоров’я. Скільки рідини потрібно пити щодня? Яка вода є найкращою, безпечною та корисною? Чи містить бутильована вода шкідливі домішки та консерванти? І чим елітна вода відрізняється від звичайної столової?
Дієтолог Катерина Кондратюк та експертка з якості та безпеки продуктів Олена Сидоренко розібралися, як правильно обирати, зберігати та пити воду, щоб не зашкодити здоров’ю.
Властивості питної води
На думку експертів, вживання достатньої кількості води суттєво знижує навантаження на серце. Вода розріджує кров і в рази зменшує ризик виникнення інфаркту. А ще вона знижує ризик появи інфекційних захворювань, виводить токсини з організму та покращує стан шкіри.
Дорослій людині в зимовий період на добу необхідно випивати 30–40 мл чистої води на 1 кг маси тіла, влітку або за підвищених фізичних навантажень – по 50 мл. Втрата навіть 10% рідини може мати серйозні наслідки для організму. Швидка втомлюваність, інфекції, камені в нирках, захворювання суглобів, проблеми з травленням і обміном речовин – ось неповний перелік захворювань, до яких призводить нестача води. Вода не просто живить клітини – вона вимиває токсини, що потрапляють в організм людини, паралельно утворюючи корисні сполуки різних хімічних елементів.
Станом на сьогодні в Україні можна виділити три основні джерела питної води: централізоване водопостачання, підземні джерела (свердловини, бювети) та бутильована вода. Для виробництва останньої використовують природну мінеральну, артезіанську або воду з муніципальних систем.
Однією з найважливіших властивостей питної води є ступінь мінералізації.
Склад питної води
Будь-яка вода, незалежно від джерела, виробника, способів очищення й збагачення мікроелементами, географії та навіть глибини залягання свердловини, є унікальним коктейлем речовин – таких, як калій, магній, залізо, срібло, сульфати, фтор, йод.
У звичайній столовій воді, як правило, міститься до 1 г/л мінеральних речовин. У мінерально-столовій – від 1 до 8 г/л, а в мінерально-лікувальній – понад 8 грамів мінералів на 1 літр рідини. Для щоденного вживання рекомендовано пити воду, в якій концентрація мінералів не перевищує 5 г/л.
Вода невідомого походження, у якості та складі якої ви не впевнені, може бути небезпечною для здоров’я.
Так, вживання води з підвищеним вмістом заліза може призвести до порушення функції печінки та виникнення алергічних реакцій. Постійне вживання жорсткої води спричиняє накопичення солей в організмі, що в підсумку призводить до проблем із суглобами, утворення каменів у нирках, жовчному та сечовому міхурах. А знижений вміст фтору в питній воді може стати причиною розвитку карієсу.
Щоб не помилитися у виборі бутильованої питної води, експертка з якості та безпеки продуктів Олена Сидоренко рекомендує звертати увагу на такі моменти:
Етикетка
На етикетці обов’язково мають бути вказані хімічний склад, місце видобутку води, дата випуску, номер партії та реквізити виробника. Назва води має бути написана без помилок, а сама етикетка – чітко надрукована та добре приклеєна.
Упаковка
Вода в скляних пляшках зберігає свої корисні властивості довше. Якщо тара виготовлена з неякісного пластику, то при нагріванні понад 30 градусів у воду можуть виділятися токсичні речовини. Також важливо, щоб пляшка й кришка були чистими, рівними, без механічних пошкоджень. Відносно безпечною є тара з полікарбонату – великі ємності, в яких доставляють воду в офіси та квартири. Такі бутлі призначені для багаторазового використання, оскільки є жорсткими та хімічно стійкими.
Умови та терміни зберігання
Рекомендовано вживати воду протягом 3 місяців з дати її виготовлення. У такому разі є гарантія, що у воду потрапить мінімальна кількість шкідливих речовин із пластикової тари. Якщо на етикетці вказано термін зберігання 1 рік і більше, варто знати, що без використання спеціальних консервантів це практично неможливо.
Фото в тексті: depositphotos.com
