Мясной рулет с ананасом и сладким перцем

К мясному рулету подай томатный соус, гарнир из риса с овощами или легкий салат из зелени с семечками и сыром.

В ТЕМУ: Сочная свинина с помидорами и сыром

Приготовление мясного рулета с ананасами:

1. Мясо разрезать вдоль, но не до конца, раскрыть, как книгу, и хорошо отбить. Если готовить рулет из подчеревины – ее нужно просто зачистить от пленок и отбить. Посолить и поперчить мясо, при желании можно смазать горчицей или соевым соусом.
2. Выложить на стол ломтики бекона в форме прямоугольника, сверху положить мясо. Болгарский перец положить на свинину, затем – слой ананасов. Свернуть бекон с начинкой в рулет, связать кулинарной нитью.
3. Разогреть духовку до 220℃. Выложить рулет на противень, накрыть фольгой и запекать 1 час. Снять фольгу и запекать еще 20 минут.
4. Перец запечь под грилем или в духовке, чтобы кожура подгорела. Затем положить его в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут.
5. Вынуть перец и очистить от кожуры и семян. Нарезать его полосками. Открыть банку с ананасами, слить жидкость, а ананасы нарезать кубиками.

Приятного аппетита!