Запеченный карп с лимоном и миндалем: идея для праздничного стола

Во многих рецептах для запекания карпа рекомендуют удалять голову, но это совсем не обязательное условие – приготовленная рыба целиком будет смотреться на праздничном столе гораздо эффектнее. Чтобы карпа было легко очистить, помести тушку в воду – таким образом чешуя будет смываться и не испачкает кухню.

Как приготовить запеченного карпа с лимоном и миндалем

1. Карпа тщательно очисти и промой проточной водой. Аккуратно сделай поперечные надрезы и натри рыбу солью и перцем по вкусу. Очищенный лук и морковь нарежь кружочками, лимон нарежь дольками. Разогрей духовку до 180 градусов.
2. Застели противень фольгой и сформируй бортики. Выложи кружочки лука и моркови, сверху выложи карпа и вставь в надрезы ломтики лимона, оставшийся лимон выложи вокруг рыбы. Слегка сбрызни оливковым маслом. Отправь в духовку и запекай 20 минут, затем посыпь стружкой миндаля и готовь еще 10-15 минут.